Le rayon boulangerie de votre épicerie est toujours un endroit agréable à visiter. On y trouve souvent les meilleurs échantillons – je vous regarde, les trous de beignets frais – et cela peut être un bon moyen de faire le lien entre la préparation de vos propres produits et l’achat de produits emballés. C’est aussi l’endroit où aller lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner à partir de zéro pour votre tour de gâteries de classe ou de collations d’équipe, et c’est un endroit idéal pour remplir les tartinades de divertissement, des pains artisanaux aux gâteaux d’anniversaire de base.
Mais la boulangerie de votre épicerie a d’autres tours dans son sac, si vous savez ce qu’il faut demander.
- Faites personnaliser un gâteau.
Bien sûr, vous pouvez commander un gâteau à l’avance, mais même les gâteaux en feuilles déjà préparés dans la vitrine peuvent être instantanément personnalisés pour vous. Il suffit de leur demander d’ajouter un message, des roses ou d’autres décorations pendant que vous attendez. Considérez ces gâteaux comme une toile blanche, et les boulangers et décorateurs comme des artistes à l’affût de vos idées.
- Achetez de la pâte crue.
Vous pouvez généralement acheter une variété de pâtes préparées dans la boulangerie du magasin, de la pâte à pizza au pain français, en passant par les pains complets et même les biscuits. Si vous voulez quelque chose de particulier, appelez à l’avance, ou prenez simplement un prospectus sur ce qu’ils pourraient avoir fraîchement préparé sur le moment. Vous pourrez ensuite l’emporter chez vous pour le cuire vous-même et profiter de tout l’arôme de la cuisine maison sans le désordre.
- Faites trancher votre pain.
Oui, toutes ces belles miches entières sont tentantes, mais si elles ressemblent à une recette de doigts coupés, ou si vous avez besoin de tranches régulières, n’hésitez pas à leur demander de trancher la miche pour vous sur place. Parfois, ils peuvent même personnaliser la taille des tranches. Par exemple, si vous voulez faire des choses comme des chips de bagel, ils peuvent avoir plus d’une machine à trancher qu’ils peuvent utiliser pour des coupes spécifiques.
- Commandez des pizzas à emporter et à cuire.
Si votre magasin vend des pizzas fraîches à la tranche ou à la tarte, il vous laissera souvent acheter une pizza crue à cuire chez vous, et vous pouvez généralement demander des garnitures personnalisées dans la limite du raisonnable.
- Demandez un article réservé au week-end en milieu de semaine, ou un article saisonnier toute l’année.
Vous savez que la boulangerie de votre épicerie propose d’incroyables beignets aux pommes ou un gâteau au fromage et aux cerises uniquement le samedi et le dimanche ? Si vous appelez à l’avance, ils les prépareront pour vous un mercredi, ce qui vous permettra d’avoir votre dose sans avoir à affronter la foule du week-end.
Idem si vous manquez une friandise saisonnière comme une tarte au potiron ou des cupcakes à la menthe poivrée au milieu du mois de mars. En général, avec un préavis suffisant, tous les articles qu’ils vendent peuvent être produits pour vous à tout moment. Il suffit de passer la commande à l’avance.
- Achetez des produits de boulangerie surgelés.
Une grande partie des produits proposés par la boulangerie de votre épicerie, en particulier les biscuits et certains pains sucrés, arrivent dans les magasins sous forme congelée, soit déjà cuits, soit crus. Cela signifie qu’ils peuvent vous les vendre encore congelés pour que vous puissiez les décongeler et les manger ou les cuire à partir du congélateur si nécessaire. Demandez à votre boulangerie quels sont les produits congelés qu’elle propose et si vous pouvez les acheter encore congelés. Ainsi, vous pourrez cuire les biscuits dont vous avez envie un ou deux à la fois, au besoin, au lieu de les acheter à la douzaine.
- Demandez du pain rassis ou de la veille.
Si vous aimez faire des miettes de pain, des croûtons, des crostini, du pain perdu, du pudding ou de la farce maison, le pain rassis est votre ami. Demandez donc à la boulangerie si elle a du pain rassis en réserve ou du pain de la veille à prix réduit, car le prix sera souvent la moitié du prix des miches fraîches, et vous évitera de le laisser rassir chez vous.
- Achetez des glaçages, des garnitures ou des pâtisseries.
Vous aimez le glaçage au fromage frais des muffins aux carottes de la boulangerie, ou la garniture aux cerises des pâtisseries ? Vous aimeriez plutôt étaler le glaçage sur vos cupcakes Red Velvet faits maison, ou utiliser les cerises pour des handpies ? Demandez à la boulangerie si elle peut vous vendre ses glaçages ou ses garnitures dans un emballage pour charcuterie !
Ont-ils une excellente pâte à tarte feuilletée ? Demandez si vous pouvez acheter une croûte préparée ou une pâte à tarte ronde. Le rayon congélation du magasin n’avait plus de pâte feuilletée ? Demandez au rayon boulangerie s’ils en ont à vous vendre. Votre cuisine semi-homologuée peut vraiment monter d’un cran si vous savez quels raccourcis acheter.
Pour plus d’informations sur ce qu’il faut faire lorsque vous êtes à Lyon, veuillez visiter notre blog pour le contenu que nous publions tous les jours !
