Conseils et adresses lyonnaises

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Ne sous-estimez pas le rôle de l’eau dans la fabrication des pizzas

La popularité de la pizza authentique ne cessant d’augmenter, les amateurs de pizza recherchent partout des ingrédients de première qualité pour confectionner leurs tartes artisanales. Cependant, l’un des ingrédients souvent négligé est l’eau. À l’Université de la Pizza, nous enseignons à nos étudiants que l’eau est en fait un ingrédient très important dans la fabrication …